真空包裝機通過抽掉包裝容器中的空氣，達到防止食物腐敗變質、金屬產品氧化的目的。目前真空包裝機款式繁多，根據抽真空方式，真空包裝機主要分為兩大類，即內抽式真空包裝機和外抽式真空包裝機。如何選擇成為很多客戶的一大難題。
 

    內抽式真空包裝機常用于肉類、醬制品、粉狀物、液體等物品的包裝，有1個可以放置被包裝物的真空室。在選擇內抽真空包裝機時，要注意真空室的大小和封口的長度。除了被包裝物的體積不能大于真空室的容積外，袋子的封口長度也不能超過機器的封口長度。內抽式真空包裝機速度略慢，包裝1件物品需要10秒甚至數十秒。
 

    外抽式真空包裝機沒有真空室，因而對物料體積沒有限制，只要真空包裝袋的寬度不超過封口長度即可。外抽式真空包裝機需要壓縮空氣進行驅動，但工作1次只需數秒，速度較快。外抽式真空包裝機適用于精密電子產品、精密金屬加工件等防潮抗靜電防氧化包裝。