自今年9月起，針對日益嚴峻的重污染天氣問題，環保部將在北京市、天津市、河北省、山西省、山東省、河南省“2+26”城市開展“京津冀及周邊地區2017-2018年秋冬季大氣污染綜合治理攻堅行動”，開展為期4個月的日常化巡查。而在水污染方面，環保部在日前召開的新聞發布會就指出，2017年下半年要加快抓緊推進水清岸綠的生態行動、完成“水十條”既定目標，截至今年年底，直轄市、盛會城市、計劃單列市建成區污水基本實現全收集、全處理……一項項政策的下達讓我們看到環保部門治理污染的決心。食品行業作為社會生產中不可或缺的一部分，走向環保生產道路是必然趨勢。

　　提產降能的食品機械設備更受歡迎

　　已經有越來越多的食品企業意識到環保問題，在對食品機械設備的選擇上，除了產能要求，還關注節能指標。

　　海南太古可口可樂公司是飲料生產企業，水消耗的90%左右是在生產環節。為此，特地從德國引進一條自運化程度高的生產線，該生產線的水耗比一般企業的生產線水耗降低15%左右。

　　古田長輝食用菌烘干廠算了一筆煤改電的“節能帳”：原來企業年產值4000萬元，改為用電后，預計年產值將增加到6000萬元，用電成本維持在180萬元左右。在成本不變的情況下，企業效益大幅上升，企業及周邊環境明顯改善。因此，長輝公司投資300萬將原有鍋爐烘干設備升級成為熱泵電烤菌設備。

　　除了引進更為節能的設備，還有部分食品企業地區想辦法利用新能源，如有乳企在羊舍頂部安裝太陽能發電板，為擠奶機等設備供電;建造新能源烤房，烤煙作業時發電自用，閑時和剩余電力都并網賣給電力公司……

　　節能環保型的食品機械設備將走的更遠

　　有需求就有市場，在食品機械設備領域，已經有不少學者、研發人員專注于節能環保技術的研發。

　　西班牙公司LaserFood探索使用激光商標技術代替傳統的食物商標，主要是使用強激光去除食物外皮的染色，形成標簽的樣子。這種激光標簽不會對外皮內的食物產生任何壽命或者口感影響，避免了標簽脫落，將節省大量的紙、墨水、膠水，同時也避免了生產和運輸這些材料而造成的能源消耗。

　　松下冷鏈(大連)有限公司正在研究如何把商超內的冷鏈設備——冷柜，制冷機組及其他耗電設備——空調，照明，烘焙設備等進行智能化的，全生命周期化的，有效的管理。他們認為如果對這些設備進行很好的節能管理，會比控制好商品的損耗更節約成本。

　　相對于工業化生產時期，以前的生產體量不大，環境可以自行消化這些污染物。但機械化批量生產所造成的污染遠遠超過環境承載力，所以我們能夠明顯感覺到環境的惡化，環保呼聲的日益強烈。對于食品工業化所必須的食品機械設備來說，在環保日趨嚴厲的現今，如何使食品工業化生產過程更為環保是食品機械設備生產企業必須要考慮的問題。(參考資料：中國新聞網、中國環保在線、海口日報、閩東日報、四川新聞網、36氪、中國商報)