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肉類食品所需真空包裝機械保鮮要達到標準水平

發(fā)布日期:2018-01-12
  在超市面對琳瑯滿目的食品選擇,人們對食品包裝要求越來越高,以至于廠家對真空包裝機的制造和研發(fā)都做出很大的投入。目前市場上食品包裝以多樣化、多功能發(fā)展,滿足現(xiàn)代人不同層次的消費需求;隨著科技的進步食品包裝趨向日益完美的保鮮功能。
 
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  食品包裝是食品安全保證的一個重要環(huán)節(jié),因此無亂從包裝材料和真空包裝機械的選擇上都要下一翻功夫!其實最重要的還是真空包裝機械的應用,需要真空包裝機械的技術(shù)提高。肉類加工用的真空包裝機械,國內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)約有70~80家,年生產(chǎn)能力近2000臺.其中大部分是半自動產(chǎn)品,規(guī)格較全,質(zhì)量穩(wěn)定,技術(shù)水平相當于上個世紀80年代末國際同期水平,能滿足國內(nèi)市場需要,并有部分出口.
 
  我國肉類加工企業(yè)至少有3000多家,資產(chǎn)近400億元.但是目前我國很大部分肉類加工企業(yè)還是按傳統(tǒng)的"一把刀,一口鍋,一案板,一臺稱"的方式進行屠宰,分割,加工,售賣,很大部分企業(yè)的設備陳舊,簡陋,落后.業(yè)內(nèi)人士介紹,國內(nèi)肉類設備制造廠商不少,但大型肉類加工企業(yè)主要設備80%~90%依靠進口,說明國內(nèi)肉類設備制造業(yè)還處于競爭劣勢。但我們不得不承認真空包裝機械發(fā)展?jié)摿艽蟆=?jīng)過真空包裝機械包裝的產(chǎn)品可防止氧化,霉變、蟲蛀、受潮,可保質(zhì)、保鮮延長產(chǎn)品儲存期限。許多肉類加工企業(yè)開始使用真空包裝機械。目前市場上國內(nèi)的真空包裝機械保鮮普遍能達到標準水平,但科技日益變新的今天,真空包裝機械產(chǎn)品有待進一步發(fā)展更高水平!
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