食品真空包裝機(jī)的保鮮效果科普。
發(fā)布日期：2018-01-11
食品真空包裝機(jī)是真空包裝機(jī)的一種，該設(shè)備排除了包裝容器中的部分空氣（氧氣），能有效地防止食品腐敗變質(zhì)。采用阻隔性（氣密性）優(yōu)良的包裝材料及嚴(yán)格的密封技術(shù)和要求，真空包裝容器內(nèi)部氣體已排除。下面我們解析一下食品真空包裝機(jī)的保鮮效果是怎么樣的
食品包裝機(jī)
一般的抽真空，只是在包裝袋內(nèi)的空氣抽真空，防止一定程度的氧化，在較短時(shí)間內(nèi)可以保鮮，但是要想長(zhǎng)時(shí)間保鮮，還需要增加其他的方法，例如高溫殺菌等。
在生魚(yú)的保鮮方法中，在真空包裝機(jī)真空包裝時(shí)，可以加一些脫氧劑，或者填充惰性氣體例如二氧化碳等。這些方面都可以有效地抑制細(xì)菌增殖，從而防止脂類的氧化。但是這些方法對(duì)于魚(yú)體的消耗作用的抑制效果并不理想。
:添加CO2，N2等惰性氣體密封。惰性氣體，不是指化學(xué)性質(zhì)而言，而是指不使魚(yú)肉變質(zhì)的氣體、如氦、氬、氫、二氧化碳、氮以及甲烷、乙烷等。但是從經(jīng)濟(jì)性和安全性角度來(lái)看，還是以采用二氧化碳和氮為宜。
惰性氣體的填充法很多，如先將容器內(nèi)抽真空后再填充惰性氣體的方法和吹入置換法以及用脫氧劑吸收除掉容器內(nèi)氧氣后填充惰性氣體的方法等。通常，惰性氣體的置換率越高，惰性氣體與堿性溶液的復(fù)合效果就越顯著。本發(fā)明要求置換率最好達(dá)15%(體積)。
至于魚(yú)類，不管是淡水魚(yú)還是海水魚(yú)，只要是活的皆可用本發(fā)明之方法保藏。
食品真空包裝機(jī)，操作簡(jiǎn)單方便，易于維修，有著非常良好的市場(chǎng)發(fā)展前景。
關(guān)注“古川機(jī)械”查看包裝機(jī)械視頻！
