我國食物和包裝機械制造業的發展一直呈現良好的發展態勢，產品銷售收入等各項指標直線上升，均勻每年以18%的速度增長，按這一速度測算，2018年出產總值應達到8000億元。

 

　　面臨如此高的增長速度，以及巨額的市場，真空包裝機廠家可謂是干勁十足，但在歡喜的背后，我們又不得不面臨一些現實題目。由于我國食物與包裝機械行業在市場經濟中誕生，相對于中國的機械行業，食物與包裝機械行業晚了32年，所以又是一個相對年輕的行業，雖然發展很快，但也確確實實存在著很多不足的地方。

 

　　一、尖端設備過分依靠入口

 

　　據了解，塑料薄膜雙向拉伸設備，一條出產線就近1億元，從20世紀70年代開始引進，到目前為止，海內接踵入口此類出產線110條。還有乳品業大量使用的無菌包裝盒、灌裝設備幾乎都為瑞典利樂公司一家提供。

 

　　眾所周知，德國的包裝機械在計量、制造、技術機能方面均屬世界一流。該國出產的啤酒、飲料灌裝成套設備出產速度快、自動化程度高、可靠性好。

 

　　意大利出產的包裝機械中，40%是食物包裝機械，如糖果包裝機、茶葉包裝機、灌裝機等。產品的特點是外觀考究、機能優良、價格便宜。

 

　　日本的食物包裝機械，固然以中小單機為主，但設備體積小、精度高、易于安裝、操縱利便、自動化程度也較高。

 

　　相對于國外優良的提高前輩設備，國產的食物與包裝機械就顯得有點“力不從心”了，雖然有價格上風，但對于一些大型的企業來講，產品的質量仍是第一位的，國產的設備顯著知足不了企業的需求，比擬之下，企業寧愿多花點錢去購買國外的提高前輩設備。

 

　　對此，有專家指出，固然大量提高前輩設備的引進大大加快了我國包裝產業的發展速度，縮小了我國包裝產業與發達國家的差距，但過分依靠國外的高端技術與技術裝備，很不利于我國包裝行業技術水平的整體進步，不利于發展自己的知識產權，不利于培育自己的專業設計職員。

 

　　俗話說“工欲善其事，必先利其器”，對于食物與包裝機械制造企業來說，晉升自身的技術水平，制造出質量上乘的設備，才是企業做大做強的硬道理，才能改善目前過分依靠國外設備的現狀。

 

　　二、產學研有斷層產品立異力不足

 

　　我國食物與包裝機械行業在市場經濟中誕生，相對于中國的機械行業，食品與包裝機械行業晚了32年，與該行業從業人數及企業總數比，行業科研院所、大專院校的相應專業所占比例仍是比較少的。即使如斯，科研院所改為企業以后，其技術職員大都在為生存奮斗，很多科研機構以銷售產品為主，沒有施展自己的科學研究上風，所以在新技術應用上泛起了斷層。即使有新的研究成果，因為沒有能力去宣傳推廣，用戶并不知道，不能及時轉化為出產力，而企業又被迫完全靠自己的技術氣力去開發新產品。

 

　　科研成果的產銷脫節不僅造成巨大的鋪張，也不利于技術提高。

 

　　有些前沿的工作如超低溫、超高壓、膜分離、超臨界萃取、輻射、真空等技術及裝備僅靠某一院所又無力完成，急需企業投入資金。過去提倡的產、學、研相結合的模式未能體現出來，有限的科研氣力也未能充分施展作用，使得很多企業都是在互相抄襲仿制，稍加改進后即成為自己的產品。

 

　　這樣的產品除了價格上風外，在國際市場上并沒有多少競爭力。

 

　　行業內的科研院所、大專院校應該將自己的科研資源充分利用起來，利用行業協會牽線搭橋，將新技術同化。當然這種技術要有實用性，要有較好的經濟效益和社會效益。

 

　　三、企業規模小重復建設嚴峻

 

　　我國的食物包裝企業大部門規模偏小，多數企業年產值在幾百萬到1000萬之間，人均勞動出產率多數企業在10萬以下。據統計，每年有近15%的企業轉產或倒閉，但又有15%的企業加入這個行業，極其不不亂。同時存在著不顧行業發展要求，重復出產那些本錢低、工藝水平比較落后、易于制造的機械產品，行業內目前大約有1/4的企業存在低水平重復出產現象。

 

　　調查顯示，技術比較低級的自動封口機僅溫州一地就有100多家；工藝簡樸的打碼機仍有企業在出產，熱打碼機出產目前已經被國家取消；采用電加熱的烙餅機已經非常原始，但出產廠家依然不少；炸油條機盡管存在油的過濾和換油的題目，但因為在農村和小城鎮還有市場，仍舊有廠家在出產；灌裝、壓蓋機械也還有一些低級產品仍有出產；比較低級的壓面機出產也在繼承等等。這是對資源的極大鋪張，造成了食物與包裝機械市場的混亂現狀，阻礙行業的發展。

 

　　編者寄語：消化、立異才能闖出自己的“天”

 

　　目前的發展狀況來看，遠景仍是喜人的，相信海內的廠家也是決心信念十足。但筆者覺得，克服缺點，消化國外產品的長處，才能立異。

 

　　當今，我國食物和包裝機械既面對著國外提高前輩產品的挑戰和競爭，同時也面對著巨大的海內外市場和較好的發展機遇。對于食物與包裝機械行業來說只有不斷地立異才能夠迎接新的挑戰，只有不斷的迎接新的挑戰才能立足于世界