“2017中國零食與飲料市場十大趨勢”通過對1605名消費者在線調研和社媒聆聽的數據收集和分析，結合中國市場案例，盤點了2017年中國食品和飲料市場10大趨勢。

 

　　隨著生活方式的轉變，全球市場也影響著我們購物和消費的方式、原因和地點，中國消費者的行為及偏好正在發生改變，這種改變有可能對零食與飲料市場格局產生影響。通過對1605名消費者在線調研和社媒聆聽的數據收集和分析，結合中國市場案例，盤點了2017年中國食品和飲料市場10大趨勢。其中特別提到了與真空包裝密切相關的真空包裝小規格化與高質量溢價的認可。

古川真空包裝機概念型產品
 

 

　　真空包裝小規格化越受歡迎

 

　　真空小包裝食品便于攜帶，保存時間更長，吃起來更衛生，便于與他人分享，同時還易于控制食用量的特點，使其在女性（46%）、一線城市消費者（45%）和高收入族群（51%）中十分流行。越來越多的消費者（43%）愿意購買更貴一些的獨立小包裝產品，小規格化在堅果炒貨、糖/巧克力、餅干/糕點品類均有應用。

 

 

　　同時用戶也更加愿意為高質量食品的溢價買單，真空包裝作為食品包裝必不可少的工序，提現的尤為明顯。由于對食品安全和消費體驗的關注不斷升級，越來越多的消費愿意為高品質溢價買單。人們愿意用更高的價錢購買采用真正高品質原料的產品，這一現象在牛奶及乳飲料（40%）、堅果炒貨（38%）、蔬果汁（37%）以及糖/巧克力（36%）中尤為普遍。“口味/口感”（32%）、“健康營養”（23%）、“保障新鮮度”（13%）與“高顏值”（11%）是刺激溢價的四大金剛。