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麥當勞中國增設“食品安全質量委員會”

發布日期:2017-11-22
        麥當勞中國增設“食品安全質量委員會” 明年起增加10%非通知式檢查

  中新網上海11月21日電 (王笈)麥當勞中國首席執行官張家茵21日在上海宣布,麥當勞中國增設“食品安全質量委員會”,對食品安全進行持續風險評估;2018年對供應商的非通知式檢查次數將增加10%。

  2017年7月,美國麥當勞陷“冰淇淋門”,事件一出引發中國網民的廣泛關注。麥當勞中國當月回應稱該事件與麥當勞中國無關,并透露已突擊抽查部分餐廳,冰淇淋設備的各項指標均符合麥當勞相關標準。

  時隔4個月在滬舉行的第二屆“麥麥全席”上,麥當勞中國再次強調公司對食品安全的堅守。“食品安全是麥當勞的重中之重。2017年至今,我們對供應商進行了超過100次非通知式檢查,100%合格;我們也一直提前與主要供應商分享在中國的發展計劃,確保他們食品安全、品質和產能上做好準備。”張家茵說。

  麥當勞中國邀請法國籍主廚Harauld Sextus主理五道創意料理。 潘索菲 攝

  麥當勞中國邀請法國籍主廚Harauld Sextus主理五道創意料理。 潘索菲 攝

  此次麥當勞中國新增設的“食品安全質量委員會”,成員除了來自麥當勞全球和中國的食品安全專業人士,還邀請了中國農業大學教授羅云波等行業專家。委員會將直接向董事會匯報,對食品安全進行持續的風險評估,并提出建議和措施,確保麥當勞中國的食品安全及品質。與此同時,麥當勞中國還將“攜手”第三方機構,持續對供應商的質量安全體系、設備等進行檢查,2018年對供應商的非通知式檢查次數將增加10%。

  據張家茵透露,麥當勞中國設有多個環節堅守食品安全,“首先,公司有食品安全部門專門檢查供應鏈部門的工作,起到監督作用;第二,我們有20個左右最主要的供應商,占了我們超過70%的采購,在如此集中化的采購下,他們本身對工廠的投入是比較高的,會始終符合麥當勞的標準,比如每個關鍵點上會有閉路電視,可以隨時抽查;第三,通過和第三方權威機構合作,對供應商進行不通知式的突擊檢查;第四,我們有一個舉報熱線,每個供應商一定要有,打這個電話會直接到總部的中央食品安全舉報中心,如果收到舉報會做保密、中立的調查,進行核實;最后一個就是我們這次新增的‘食品安全質量委員會’。”

  而對于麥當勞中國此前更名“金拱門”一事,張家茵當天也作出了回應,稱改名其實是個“蠻痛苦的過程”。“麥當勞中國的董事長張懿宸先生和美國總部討論了很久,麥當勞這個品牌肯定沒變,但是因為特許經營市場的國際慣例,當麥當勞美國從大股東變為小股東時,他們希望我們在所有營業執照里有個公司名字的變更,來體現公司是有改變的。所以從法律角度,我們要把公司的名字改一下。沒有想過會產生這樣的效果。”

  至于為何是“金拱門”?原因還在于麥當勞“DNA里的標志”——Golden Arches。“Golden Arches意思是金色拱門,我們自己內部也是這么叫的。所以想找個中文名字的Golden Arches,最后決定用‘金拱門’。”張家茵解釋。

  當天的第二屆“麥麥全席”上,麥當勞中國邀請法國籍主廚Harauld Sextus主理紅、黃、綠、黑、白五道創意料理,呈現“新鮮安心,任你出彩”的主題。麥當勞中國同時宣布,未來五年,中國內地將新增約2000家麥當勞餐廳;麥當勞中國將自2018年1月起在官網及社交媒體平臺公布全菜單的營養信息,幫助消費者更好規劃自己的均衡膳食。
 

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