多個食品相關(guān)標準發(fā)布 食機業(yè)需解析發(fā)展趨勢

　　隨著食品工業(yè)發(fā)展，相關(guān)政策、標準也在不斷完善中，如包裝材料、添加劑、飼料加工、食品接觸材料等等，為食品工業(yè)發(fā)展提供標準依據(jù)。同時，也希望相關(guān)食品加工企業(yè)、食品機械制造企業(yè)等熟知新標準、新政策，及時把握好發(fā)展趨勢。

　　多個食品相關(guān)標準發(fā)布 食機業(yè)需解析發(fā)展趨勢

　　包裝材料

　　據(jù)了解，國家發(fā)改委、科技部、工信部、環(huán)保部等十部門聯(lián)合發(fā)布《指導意見》。該《意見》明確了“十三五”期間快遞業(yè)綠色包裝工作要實現(xiàn)的三大目標，即：綠色化、減量化、可循環(huán)取得明顯效果。到2020年，可降解的綠色包裝材料應(yīng)用比例將提高到50%，基本淘汰重金屬等特殊物質(zhì)超標的包裝物料等等。

　　為此，筆者認為，綠色化、減量化、可循環(huán)雖是快遞業(yè)綠色包裝工作要求，但是隨著綠色環(huán)保理念的不斷深入，食品機械制造行業(yè)也將朝著這個方向邁進。據(jù)了解，可口可樂曾推出某款飲料，遵循減量化原則，其重量僅9克多，較原瓶減少了35%。并且它的瓶壁厚只有0.1毫米，方便回收。不過，它瓶蓋的窄口設(shè)計、瓶底的花瓣式紋路實現(xiàn)薄底抗壓等，對生產(chǎn)過程中的封蓋、沖瓶等機械設(shè)備提出更高的要求。

　　食品添加劑

　　日前，國家食藥監(jiān)總局印發(fā)關(guān)于進一步加強小麥粉質(zhì)量安全監(jiān)管的公告。根據(jù)公告要求，取得“小麥粉(通用)”生產(chǎn)許可的企業(yè)，不得在小麥粉中添加任何食品輔料。取得“小麥粉(專用)”生產(chǎn)許可的企業(yè)，生產(chǎn)專用小麥粉時應(yīng)按照《食品安全國家標準食品加工用植物蛋白》、《食品安全國家標準食用淀粉》等相應(yīng)的標準，添加食用淀粉、大豆蛋白、谷朊粉等食品輔料，并制定相應(yīng)的企業(yè)標準，報省級衛(wèi)生行政部門備案。

　　據(jù)行業(yè)人士介紹，食品添加劑主要是為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物。由于超范圍、超限量等濫用食品添加劑的行為造成食品安全問題時有發(fā)生，大多數(shù)人談食品添加劑色變，更多的原因是混淆了非法添加物和食品添加劑的概念。不過，隨著國家相關(guān)標準的出臺，食品添加劑的生產(chǎn)和使用必將更加規(guī)范。同時，希望相關(guān)企業(yè)嚴格規(guī)范使用食品添加劑，把好食品安全質(zhì)量關(guān)，莫要以身試法，否則只能自食其惡果。

　　飼料加工

　　經(jīng)國家質(zhì)檢總局、國家標準委批準，修訂后的《飼料衛(wèi)生標準》正式發(fā)布，2018年5月1日正式實施。新版標準修訂內(nèi)容主要有四個方面，包括增加了污染物項目、擴大了適用飼料種類、增加和修改了部分項目的檢測方法、以及細化了各項目在不同飼料原料以及不同動物類別和不同生長階段飼料產(chǎn)品中的限量值，這也標志著我國飼料質(zhì)量安全管理進入了更加嚴格的新階段。

　　就擴大了適用飼料種類而言，筆者認為，對飼料原料、添加劑預混合飼料、濃縮飼料、精料補充料和配合飼料實現(xiàn)全覆蓋，豐富了飼料產(chǎn)品的品類，飼料加工企業(yè)需要加快新產(chǎn)品的研發(fā)，才能搶占市場先機。而飼料機械制造企業(yè)要結(jié)合企業(yè)加工需求，升級原有設(shè)備或者研發(fā)新品，才能滿足飼料新品加工需求。據(jù)了解，目前市場上已有飼料混合機，可用于混合飼料。但是，專門用于濃縮飼料加工的機械還不曾出現(xiàn)。

　　食品接觸材料

　　日前，強制性國家標準《GB 4806.1-2016食品接觸材料通用安全要求》正式實施。食品直接接觸的一次性塑料杯、碗、紙杯、紙碗、吸管等包裝材料，都要按此標準執(zhí)行。而標簽要標注：“食品接觸用”或“食品包裝用”說明或勺子筷子標志。借此，希望相關(guān)包裝材料生產(chǎn)企業(yè)使用標簽時，要按照要求進行標注。

　　食品接觸材料是指用于食品的材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用于食品生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備。對于食品加工機械設(shè)備而言，若設(shè)備的金屬表面被腐蝕后，再與食品接觸，就對食品構(gòu)成了污染。因此，食品接觸的金屬材料采用不銹鋼的同時，也要滿足新標準中相關(guān)指標要求。